澳美高梅設《周中飯局》

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　■周中在飯局上與眾交流飲食心得。

　香港文匯報訊（記者 林婉琪 澳門報道）澳門博彩業興旺，但行內競爭激烈，娛樂場各出奇謀吸客，其中美高梅早前便邀得星級名廚周中及黃昌師傅精心打造一期一會的《周中飯局》，並於19日晚在澳門美高梅金殿堂及貴賓金殿堂中餐廳圓滿舉行，飯局當晚高朋滿座，場面熱鬧。

精挑細選上等食材

　《周中飯局》再次由周中及黃昌師傅合力設計，精挑細選上等食材，將創意融會經典菜式。飯局特備餐單以「酥炸鵝肝脆卷、吊燒煙肉風鱔、葡萄牙風乾火腿南瓜卷」作小品頭盤，之後有周師傅獨創的「萬壽果燉金山勾翅」，還有創意菜式「山珍海味釀節瓜」、「摩利菌金腿蒸海斑球」、「金桔扣法國鴨胸伴澳洲菠菜苗」、「南非鮑魚炆手打蛋麵」等，最後以「熱情果香芒雪芭配燕窩鮮奶蛋撻」及「桂花蜜紫米凍糕」作甜品，菜式配搭濃淡得宜。

周中黃昌與眾交流飲食心得

　飯局當晚吸引眾多賓客到場，席間，周中及黃昌師傅與賓客交流暢談飲食心得，介紹菜式的意念及烹調方法，不時與賓客合影留念，氣氛融洽恍若老友相聚。