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香港文匯報訊 據《南方日報》報道，記者多日暗訪發現，廣州市白雲區太和鎮存在一家開設數年的非法臘肉作坊，其中所生產的「問題臘肉」，不僅堂而皇之地流入多家農貿市場，甚至還擺上了附近連鎖超市，每日購買此種臘肉的街坊絡繹不絕。
記者來到這間神秘的臘肉加工廠—白雲區太和鎮大源新村南街24號。這是一棟5層樓的磚房，記者表示自己是一家大型超市的採購經理，前來給打工仔租房。樓內一名叫李哲的男子，向記者透露他們可以生產臘肉，「有需要盡可聯繫。」「我們可是正規超市，沒有正規手續的東西我們可不敢要。」記者說。李哲一邊笑著一邊從房間床下掏出一疊「QS」(食品質量安全)證書，上面寫著「湖南鄉村臘味」，「你要什麼標籤我都有。」
自備「QS」證書 多年產銷量大
隨後李哲得意地推銷產品，稱他們一家人在白雲區幹了四、五年時間，從來沒出過意外，而且非常便宜，一斤臘肉13元。「最主要的是我們保證供給量，只要我說我們產量是第二，就沒人敢說他的產量是第一，你明天要兩千斤臘肉，就肯定不會只給你一千斤」。
「價錢這麼便宜是不是死豬肉做的？」記者問。李哲隨即答道：「這已經是行業內公開的秘密。」他補充說：「像使用牛肉膏將豬肉變牛肉，已經是早幾年前的小把戲了，我們現在都已經不用了。」李哲稱，他們的肉不僅可以在農貿市場售賣，也可以上架超市。
記者走訪太和鎮大源農貿綜合市場的「張家港市好又多連鎖超市」，在該超市臘肉專賣櫃檯上，記者見到了與在李哲房內看到的一模一樣的臘肉。臘肉包裝上除了超市所貼的39.6元一公斤的價格標籤外，再沒有任何標識，甚至連李哲展示的「QS」都沒有。
超市一名員工告訴記者，雖然價格標籤上顯示為「湖南臘肉」，但據其所知其實產於廣州。她拿著另一種臘肉說：「自己吃就買這種。」但對於具體原因，她則不願透露。另一名店員說，疑為李哲生產的的臘肉十分暢銷，「每日均在數百包左右」。
涉添禁用物質 警方介入偵查
26日下午，在白雲區質量技術監督局對上述作坊進行查處時，記者在小作坊內看到：幾塊烏黑的布料遮蓋著四方，那就是作坊的圍牆。倉庫裡，腐爛發黑的豬肉浸泡在發臭水池中，一些臘肉懸掛在竹竿上等待吹乾。兩個用磚塊砌成的燻肉房內，有一間牆壁上掛滿豬肉，底下的煤球熊熊燃燒。砧板上，擺放著農藥敵百蟲和著色劑等。幾個用塑料泡沫箱裝著的豬肉已經發黑，散發出惡臭，上面撒著白鹽。兩箱白鹽已經配上紅色著色劑，用來浸泡豬肉。順著倉庫沿巷道而行，一間磚房堆放著近百包鹽，但鹽的包裝袋上沒有任何可以查詢的標記。
白雲區質量技術監督局副局長易忠表示，根據現場推斷，該窩點使用的鹽很可能是工業用鹽，而現場發現的敵百蟲是劇毒農藥，絕對不允許添加入食品內，「該窩點除非法生產，還涉嫌在食品中添加國家禁用的物質。」易忠說，目前已聯繫公安部門介入偵查。
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