新聞通識：致癌起雲劑

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■起雲劑用於增加飲料中的白霧感及濃稠感。 網上圖片

　起雲劑（又名增稠劑）為合法的食品添加劑的一種，經常使用於果汁、運動飲料、優酪乳粉末等食品中，用於增加飲料中的白霧感及濃稠感。通常由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油等多種食品添加物混合製成。

　DEHP（鄰苯二甲酸二酯）本是用於塑膠材料的塑化劑，有醫師指若食用致癌及內分泌紊亂，在台灣被確認為第四類毒性化學物質，不得用於食品生產加工。