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■瓤黃和皮薄的崩瓜。 網上圖片
被稱為西瓜一絕的三林崩瓜在失傳30餘年後又重新回歸了。日前，記者在上海浦東三林鎮舉辦的「三林崩瓜暨端午民俗活動周」上獲悉，今年三林崩瓜將首次進入上海大型超市，因為種植難度大導致市場總體供應量並不會太多，均價估計8元500克。
這種崩瓜形似小冬瓜，不僅瓜皮上紋路清晰，拿在手上還能明顯摸到瓜的生長紋路。用刀一切馬上就裂開，露出黃色的瓜瓤和厚度僅有3毫米左右的皮，還有顆粒飽滿的黑色瓜籽。「果然很甜。」當地居民余兆國花1元錢買了一杯現搾的崩瓜汁，喝了一口後笑眯眯地說。
人工授粉 無膨大劑
三林崩瓜基地總經理姚衛平介紹，崩瓜又名濱瓜、馬鈴濱瓜，傳說每當雷雨過後瓜吸足了水分，一有人在瓜田梗上走路時腳步稍重些，就會把瓜驚動得崩裂，由此被命名為「崩瓜」。還有一種名稱來源說法是，成熟後瓜皮薄脆，說話聲音稍大或是輕拍一下，瓜都會「脆弱」得裂開。
姚衛民說，崩瓜對土地和種植方法都有很高要求，因此現在暫時還沒有散戶種植，而是由三林鎮成立的專門種植基地在統一種植，「所有的瓜都是人工授粉，肯定沒有使用『膨大劑』」。 ■《新聞晨報》
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