硫酸銨漂白牛雜穗黑作坊被搗

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■用違禁化學品浸泡的牛雜。網上圖片

　香港文匯報訊　 據《南方都市報》消息，近日，經市民舉報，廣州市工商局、質監局、食藥監局聯合行動，查處了番禺大龍街一使用違禁化學品炮製牛雜熟食的地下窩點。

　執法人員現場查得嚴禁用於食品加工的硫化鈉100斤、硫酸銨250餘斤，另有多桶用於漂白牛雜的雙氧水。約3,000斤的各類牛雜被運離現場。

　據悉，硫化鈉用於牛蹄、牛耳朵的脫毛。因毛囊裡仍有髒物，因此需要用硫酸銨進一步除污。雙氧水的用途是給牛蹄、牛耳朵漂白。然後將牛雜放進大鍋裡煮熟。據悉，這些熟食多運往附近的清河市場及珠三角市場。