衛生部組織科研攻關 鑒別「地溝油」

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　■警方在昆明發現製造「地溝油」的「黑工廠」。網上圖片

　香港文匯報訊　據新華社報道，衛生部正全力組織科研攻關，研究鑒別「地溝油」檢驗方法。這將改變中國缺少地溝油鑒別標準的問題。

　按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了「地溝油」檢驗方法論證方案，並組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。

多專家曾稱地溝油不可能上餐桌

　近日，公安部披露了一起橫跨多省的特大地溝油製售食用油案，而在此之前，多位食品安全專家都曾公開表示地溝油不可能上餐桌，因為地溝油要加工成可食用油成本很高。但此次案件卻將一起集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈浮出水面。

　目前，檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術等手段，對地溝油鑒定開展了技術攻關，先後對80餘個技術指標進行了篩選，確定了多環芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20餘項有重要鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。目前，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。