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香港文匯報訊 有媒體日前報道稱在北京房山一代有一些不法商販使用一種名為「連二亞硫酸鈉」（俗稱「保鮮粉」）的化學物漂洗豆芽，漂白過後的豆芽色澤亮白，賣相大增。該加工點每日兩三千斤的「亮白」豆芽，在華龍農貿市場批發出售，流入餐館、食堂、百姓餐桌。
經過北京工商突擊檢查後發現，這些不法商家是將「連二亞硫酸鈉」加入到自來水中，然後在夜深人靜的時候將加了「連二亞硫酸鈉」的水噴灑到豆芽上，被噴灑過「連二亞硫酸鈉」之後的豆芽氣味刺鼻但色澤白亮，個體飽滿。
每天大約有數千斤這樣再加工的豆芽被銷往北京各大農貿市場、餐館、食堂等地，流入老百姓的餐桌上。而長吃漂白豆芽或誘發癌變。
「連二亞硫酸鈉」是一種強氧化劑，主要在紡織業、造紙業用作漂白劑，其與水接觸後會釋放大量的熱和二氧化氫、硫化氫等有毒氣體。長期食用「連二亞硫酸鈉」漂白的豆芽，會損害人的眼睛、呼吸道黏膜和肝臟，引起頭痛、噁心、嘔吐，並誘發癌變。
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