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中國經濟起飛，懂得欣賞美酒的中產人士增加，不但成為法國酒出口的救星，也為該國不少與酒有關的學校帶來機遇。法國歷史最悠久的釀酒學校之一的La Tour Blanche（白塔）將與北京一所酒類學校合作培養酒類專才；波爾多管理學校（BEM）則已於去年和香港大學專業進修學院（HKU SPACE）合作推出美酒工商管理碩士（MBA）課程，紛紛視中國為法國酒的未來。
La Tour Blanche位於法國西南部索泰爾訥，毗鄰法國酒都波爾多，今年剛剛度過百歲生日。該校計劃2013年在中國招生25人，2014年增至50人，提供美酒與食物搭配相關培訓。
預期更多中國人從事酒業
該校葡萄栽培與酒類研究學院總監巴羅表示，法國酒業受金融危機拖累，釀酒學校學生不看好職業前景，紛紛輟學，使學校面臨收生危機，正需依靠中國學生提振。學校亦希望通過課程，刺激索泰爾訥甜酒銷售。他指甜酒並未真正進入中國市場，所以會在課程中教授葡萄酒通識課程的同時，培訓重點將放在甜酒上。
目前中國是波爾多最大的美酒出口地，有分析師更預測，中國將在20年內取代美國成為世界最大美酒消費國。BEM也不想放棄商機，負責人勒莫表示，未來將有更多中國人對葡萄酒產生興趣，並從事酒類貿易工作，BEM希望借此契機提供更多酒類培訓。 ■綜合外電消息
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