|
阿 杜
看各報港聞版幾乎以為誤翻了古本《水滸傳》，不是嗎？連日多報都大版報道野豬闖入大埔工業邨之消息，橫衝直撞警民大受騷擾，連一名威武之青春警察也被撞傷送院，此一頭可說是猛豬？只有《水滸傳》才有此等「野豬林」之描寫，大概要找個魯智深和林沖聯手入大埔林村，重演一幕現代「野豬林」，為香港西九文化區開幕助助興，增加一點本地「教科文」之色彩也。
野豬周不時有衝入市區，居民人畜皆易受其傷擾，真應該見一隻殺一隻，殺之可以給各街市之豬肉檯檔主競投拍賣，因野豬肉質堅實瘦多肥少，動物書記載名產地金華火腿、雲南火腿之上品者，皆由野豬腿肉醃製而成，特別有嚼口好味道，記得食家劉建威也向阿杜提過，近年香港大嶼山郊野等常有野豬出沒，有一小隊善獵者常常組隊去獵野豬，獵得後賣給新界偏遠林區之鄉居小食店，常有特別之紅燜野豬腿、紅燒野豬肉等出售，劉建威更和老友專程去嚐過幾次，大讚口感與別不同，阿杜則未獲通知去一嚐本地野豬林獵物，不過本人少年時也常吃到野味。
一九五六、五七年時，毛主席大旗一指要全國除四害，要殺光麻雀、老鼠、蒼蠅和蚊，吾等十六七歲少先隊員便響應，晚晚出動去搗毀鼠穴和赴林間捕捉晚上匿林躲伏之麻雀，人人帶備彈弓刀棒，甚至土製火藥槍，見到夜遊鶴、斑鳩、野兔、果子狸等通通照獵照打，麻雀等「害蟲」上繳，其他則燙烤拔毛宰殺煲湯或燒烤，大小伙伴們營養加餐大快朵頤，那兩年，「除四害」帶給了我們好多歡樂。
最豐腴之一次是在廣州白雲山之水澗邊截殺到一頭百多斤重的梅花鹿，原來是一條鄉村之獵戶追了三天三夜之物，我們答應了大家對分各取一半，阿杜分了幾斤鹿肉回家與老保姆熬煮，吃了一頓至今五十年未忘之盛宴。當然，梅花鹿為保護動物，現在我們可要好好保護之。
|
