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■天廚導師示範菜式「翡翠紫凝卷」。
香港文匯報訊 為推廣健康環保食物文化及提倡低碳節能生活，東華三院將舉辦「環保生活煮意由我創」幼兒食譜設計比賽，邀請該院屬下15間幼稚園及15間幼兒園的學生家長及教職員發揮創意，設計既環保又健康的食譜。
參賽者須按照「營養、環保、節能及創意」4項標準設計食譜，評判將按作品的食材、創意及外觀、烹調方式及設計意念等方面的表現評分，最後選出最具創意、最富營養或最具環保價值的食譜。
推介冬季湯水健康菜
東華三院為配合是次比賽，分別於2011年12月至2012年1月期間舉行4場健康幼兒美食烹飪示範及講座，首場講座日前假東華三院羅裕積小學舉行，邀得東華三院中醫服務的中醫師劉昭勁主講婦女及兒童冬季食療湯水，及由東華三院賽馬會天水圍綜合服務中心的「天廚鄰舍互助計程劃」的導師，即席示範兩款健康菜式。
東華三院獲「環境及自然保育基金委員會」撥款，推行為期3年的「東華三院邁向綠色機構」計劃，旨在促進和持續環保理念，並透過一系列的環保教育、宣傳及傳訊活動，將環保訊息傳播給學生、員工、服務受眾和業務合作夥伴。
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