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■區文詩盛讚御家的刺身新鮮，加上冰上刺身裝飾極聖誕氣氛，胃口大開。
冬天一到，全城瀰漫著濃厚聖誕氣氛，普天同慶的聖誕節即將來臨！璀璨耀目的聖誕燈飾、閃耀的巨型聖誕樹、色彩繽紛的聖誕吊飾，令周圍的環境都變得閃閃發亮，配合漫天星光，感覺倍添浪漫。那麼，在這個聖誕佳節，大家又會怎過？約齊三五知己湊熱鬧？還是和另一半溫馨甜蜜度過？而即將推出新碟的區文詩（Angela），已由感恩節開始慶祝聖誕，品嚐各種聖誕美食，於聖誕節更會到溫哥華慶祝聖誕，但她也說︰「無論大家作出怎樣的選擇，在平安夜及聖誕節，一頓豐盛的聖誕大餐，總是不能或缺的。」 ■文︰吳綺雯 攝︰二哥 協助：Lisa
小時候的區文詩由於家人較為傳統中國思想，所以甚少慶祝聖誕節。她長大了，反而每年由感恩節開始，就慶祝聖誕節的來臨。今年的感恩節，她已與一班朋友在朋友家中慶祝，請來大廚烹調多款聖誕大餐，如燒羊鞍、火雞等，火雞更備有多種味道，非常熱鬧。
過去10年，區文詩因工作關係，都要留在香港度過聖誕節，曾試過多次因為沒有預訂飯局，到超市買壽司充飢，卻不太好受，從此她都會悉心計劃，尤其是今年她請了一星期的假，到溫哥華滑雪過聖誕，完成她的夢想，過一個白色的聖誕節。區文詩笑言，為免自己臨陣退縮，於是她在網上已搜集好資料，已知道酒店外聖誕樹鋪滿白雪，極美麗，亦已預訂好餐廳吃飯、買好滑雪用具，可謂未出發先出血，並備好聖誕歌曲及影片，務求在溫哥華過一個充滿聖誕氣氛的佳節。
冬日雪國蟹宴 白之聖誕
區文詩喜歡品嚐日本菜、上海菜及泰國菜，但從未品嚐日本餐廳的聖誕餐，於是專程來到位處尖沙咀的御家居酒屋品嚐。即將踏入冬季， 除了聯想到溫哥華滑雪，日本白雪飄揚的北海道也不錯。其實，聖誕大餐不只得西餐，其他菜式都可以，就如區文詩在去年的聖誕節，與一班日本朋友共同慶祝，她們親自烹調日本菜，如關東煮、大板八爪魚、熊本蠔、自製壽司、麵豉湯等，非常美味。
今次她品嚐的是御家特別以雪國為主題，從北海道直送當造的松葉蟹等，製作冬季限定聖誕大餐，這個聖誕大餐有冬日雪國蟹宴四人前（HK$1388）及冬日雪國二人前（HK$608）。負責人說希望置身香港的朋友，也能有如走進日本地道居酒屋般，感受嚴冬下暖暖的人情味。區文思品嚐前菜後，已感到大廚落足心思，當中的雪裡紅三色酢物，蘿蔔薄切至1mm厚捲著中間的三文魚，極醒胃。
當然，日本料理主菜離不開魚生與壽司，但在冬日雪國中，連它們也像置身冰天雪地，當中的聖誕花捲造形最為別致，卷物配以櫻花粉再經料理師傅悉心堆砌，便變成一朵粉紅色的聖誕花。至於北海道直送的松葉蟹，在冬日雪國蟹宴中，不能少了這位「主腳」。御家以超長的蟹腳，炮製成刺身及火鍋美饌，而且更用上傳統日式紙火鍋，紙鍋不但可去除湯裡多餘油脂，更可令食材保持鮮味。區文詩看到這個極致北海道松葉蟹紙火鍋，覺得很奇妙。蟹有兩種食法，刺身質感似蝦刺身，從未試過，熟後的肉質鮮嫩肥美，再以御家特製清甜湯底滾熱包圍蟹身，啖啖多汁，味覺感動。當然，她還極愛那個含骨膠原的紙火鍋，配以北海道牛乳，極養顏。
最後，最令筆者驚嘆的是甜品—可愛的柚子雪人，廚師以巧妙食材，砌出二人用之雪人，成為聖誕餐的壓軸嘉賓，適合情侶甜蜜分享。
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