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香港文匯報訊 北京將用3年時間，給「地溝油」上「緊箍咒」，即籌建百分之百源頭防控體系。據《新京報》報道，今年第二期政府公報日前發佈《北京市加快推進再生資源回收體系建設、促進產業化發展意見的通知》，其中提出：「2015年，餐飲服務單位餐廚廢棄油脂回收處理實現規範化運行，規範收運率達到100%」。
《通知》詳細闡釋了包括小餐館在內的「地溝油」源頭防控體系：餐飲服務單位須按相關「國標」、「地標」，配建或配置油水分離器、專用收集容器等設施設備，用來回收油。這些回收油將定點處置，有關部門將引導餐廚廢棄油脂收運處理企業與生物柴油等化工企業，建立相對穩定的產業鏈，即「定向」合作關係，以實現廢棄油脂的定點處置。
對於餐廚廢棄油脂收運處理企業，《通知》明示了管控思路：實行屬地特許經營服務制度，明確收集運輸和處理企業的經營服務範圍、期限、服務標準等內容，向社會公佈。
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