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■勾調中心工作人員的工作情景。
千年來，中國文化素來以「秘方」、「秘籍」的形式得到傳承，宋河釀酒就有著千年的歷史，古法工藝，技術精湛，多少代能工巧匠口授手傳的技藝成就了宋河酒業的制勝法寶，宋河糧液通過被業內公認為高檔名酒身份證的「國家純糧固態發酵白酒標識認證」，使中國名酒的榮譽光環更加耀人生輝。
宋河在釀酒的過程中，沿用了「老五甑」的傳統釀造工藝，堅持「人工製栁，量質摘酒，分級入庫，陶罐及橡木桶年份窖藏」的理念，以保證酒體的整體風味與品質超然卓越。「老五甑」工藝是續茬配料的典型操作方法之一。宋河釀酒的「老五甑」工藝是每個班組將糧食按比例分配成兩個大茬，一個小茬，計三甑「糧茬」，加一甑「回茬」，一甑扔糟，共五甑。
每次將上次發酵好的大茬全部挖出，分別取兩個1/3強的低醅，配入原料總量各35％左右的新糧，得兩個「大茬」。其餘1/3弱的低醅，再加入約30％的新糧，得一個「小茬」。然後將上次發酵好的小茬，挖出蒸酒，為一甑「回活」。而上次發酵完的「回活」，挖出蒸酒，為一甑「扔糟」。
在創製「老五甑」生產工藝的基礎上，宋河又大膽採用了串香、雙輪底發酵的新工藝，從最初的糧食選配、蒸餾、接種，發酵的記錄和監控，到原酒的儲存護理等都有嚴格標準，把百年傳統釀造工藝嫁接到高科技中，大規模技術創新，完善半成品酒微機勾兌系統和質檢色譜分析，使酒液穩定、窖香濃郁、回味悠長、綿甜甘爽，保證了傳統濃香白酒的特有品質。
不僅如此，為確保宋河酒的質量，宋河酒業採用就連泥窖封閉發酵，窖泥裡和空氣中充溢著的微生物和發酵菌，還有那優質小麥製出的栁塊粉碎之後和原料融為一體，如同千千萬萬個營養師降臨到這些精選的原料身上，點化著它們成長。在這幻化發酵的過程中，如同道家修行一般，不僅需要曼妙的呈香物質來滋潤營養，更需要一個安靜封閉的環境。
近年來宋河累計又投入超億元資金，對12條生產線進行了徹底更新，對生產車間和品質監控體系進行大規模技術改造，巨資購置居國內領先水平的萬噸級儲酒罐，原酒儲備量在3萬餘噸，原酒存貯能力增加到10萬多噸，為下一步宋河跨越式發展奠定了基礎。
宋河糧液憑著一脈相承的古法釀造工藝，結合現代釀酒技術精華，成就了宋河酒業河南唯一濃香型中國名酒的品位，創造了一個釀造世家、香飄九州的傳奇。
把做酒作為精神追求
釀酒，作為人類與自然無聲對話的產物，凸顯勤勞與智慧，傳承光榮與夢想。如同做人一樣，宋河把這份「天賜榮耀」的傳承當作一種追求和境界。
宋河釀酒在遵從傳統釀造理念、釀造工藝的同時，把「做人」的要求也融入其中，既追求酒的產量，又保證酒的品質。宋河採用了繁複奢華的釀造流程，無論是專泉取水、專糧定製，還是專栁發酵、專區封藏，都以一個專業的「專」字體現出做酒如做人的精神內涵。
做人需要時間醞釀真性情，同樣做酒也需要時間沉澱才能成就美酒。做人，只有經歷時間磨礪，心靈才更為成熟，待人接物才會時常換位思考，常懷一顆寬容之心、感恩之心、平和之心。好酒也是如此，宋河糧液期待的是能夠飲懂它的人，知其經歷的滄桑釀造歲月，知其為香醇而歷經的一道道工藝，知其為品味而醞釀的價值。
無論社會發展到何種地步，做人的「道」與「德」都是無法遺棄的，這是人類文明的基石和法則。宋河釀酒，嚴格遵循祖上法則。無論利益多大，始終以做良心酒、道德酒為本色。正是這種上升到精神層面的釀造追求，成就了宋河糧液中國名酒等一系列殊榮。
做酒如做人，酒質即人品。釀造有口皆碑的至尊品質，是宋河人一貫的精神追求。「當所有的營銷環節與產品質量發生矛盾時，必須讓位於質量」，這就是宋河人的釀造觀。
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