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■丼丼屋特別為黃嘉樂（左）與呂晶晶（右）而設的白色情人節美食
本周三（3月14日）就是白色情人節，相傳是源於日本，欲告白的女方會在情人節（2月14日）的時候送禮給心儀的對象，而收到禮物的一方，則會在3月14日回禮並告訴女方自己的心意。近年，崇日風氣盛行，香港也流行了這個白色情人節，情侶也會稍為慶祝。今次，同是首次踏足這間全新概念日式時尚食府丼丼屋的黃嘉樂和好友呂晶晶，感覺內裡裝潢極具日本色彩，就算不能親身到日本慶祝這個節日，這兒已能感受到日食文化的氣氛，品嚐正宗日本傳統真味，共度浪漫的白色情人節。 ■文︰吳綺雯 攝︰Caleb@DX2 Studio
頗為食的黃嘉樂在訪問前，已急不及待搜尋過這間丼丼屋食堂的著名菜式，亦知道這裡每天都大排長龍，那天訪問他亦親身看到，而本來只吃素的呂晶晶，也給這兒的丼（日式碗飯）所吸引，更自付點了三文魚丼定食。那天，店舖特別挑選了全推出的丼丼定食，以及馳名的滑蛋雞肉丼、刺身盛合、燒玉子卷、炸明太子雞翼等美食，並齊齊品嚐了一杯北海道雪糕新地，戀戀甜蜜時刻。
兩口子情迷丼丼定食
在這些特選菜式裡，嘉樂及晶晶都很喜歡這道丼丼定食，覺得其特別設計的容器很有新鮮感，情侶可以共同品嚐，非常溫馨。容器裡盛載著兩款食店的特色皇牌料理︰燒牛肉丼及和風冷烏冬，能一次過品嚐到雙重日式滋味。嘉樂喜愛其燒牛肉，據知是選用美國安格斯牛肉切成薄片，以秘製日式燒汁和京蔥以慢火烹調而成，肉質鮮嫩彈牙，濃郁的醬汁更滲入至香甜軟糯的飯中，香氣撲鼻，令他一試難忘。而晶晶則喜歡和風冷烏冬，烏冬採用上等小麥，以優質食水製作，並以道地手法打製而成的稻庭烏冬，再配上獨家冷烏冬汁，口感厚韌耐嚼、粘而不軟，味道清甜又開胃。
各有喜好 一試傾心
一向喜歡吃蛋的嘉樂，對這個燒玉子卷當然情有獨鍾，他們能把燒至半熟的蛋漿，巧妙地捲起一層又一層，玉子卷厚身軟滑，蛋味濃郁，口感豐富。嘉樂覺得煮蛋煮得好是很困難的，所以這個滑蛋雞肉丼亦不簡單，感覺其新鮮嫩雞白滑彈牙，配以鮮嫩滑溜的日本雞蛋漿，以熬製的上湯所烹調而成的清新大蔥絲，一層層的鋪在碗飯上，既香甜又開胃。據知，滑蛋雞肉丼是傳統日本家庭的典型料理，含有豐富蛋白質之餘又芳香多汁，要能夠烹調得美味，時間控制方面是非常重要。
多年來吃素的晶晶，雖然近年已多吃了點肉，但她尤愛海鮮，所以這個刺身盛合（五款）她最喜歡，當中由新鮮赤海蝦、三文魚、原隻帆立貝、吞拿魚和油甘魚組成，入口鮮味即時散發。它們不經任何烹調，晶晶更能嚐到食物原本的鮮清甘甜。
來到丼丼屋，兩口子共同品嚐一杯特色的北海道雪糕新地，香甜幼滑的北海道雪糕新地，以北海道3.6牛奶炮製，味道濃郁，軟滑可口，香甜味美。而上面可鋪上不同口味的糖漿及配料任君選擇，和風味濃的朱古力白玉子 ，令人垂涎欲滴，一試傾心。
嘉樂愛燒烤 晶晶愛煲湯
至於飲品，他們選了與北海道有關的特飲。晶晶選了丼丼屋3.6牛乳特飲，喜愛之極一口氣喝完。它特選3.6北海道牛乳，配以香濃的抹茶及小豆，一口嚐盡香滑濃郁的日式滋味。而嘉樂則選了北海道咖啡特飲，香濃的咖啡配上軟滑的雪糕，咖啡香氣四溢，配搭剛好，入口一試難忘。
晶晶平時喜歡煲湯，曾煲花膠雞湯，嘉樂亦品嚐過，並笑言從沒吃過如此大的花膠，非常美味。當然，晶晶說自己擅長煲蘿蔔粟米湯，因為這個比較容易，閒時已可輕易買到材料，營養又豐富。當問及嘉樂懂得煲湯嗎？他笑言︰「我喜歡喝媽咪湯，最喜歡喝青紅蘿蔔煲豬肉湯，所以我不需要自己煲。」然而，嘉樂最喜歡燒烤，更喜歡義不容辭地燒給別人吃，看到自己燒好的食物，也不禁沾沾自喜。他燒過乳豬，說只要控制火候，不要燒乾身，燒甚麼都會很好吃，晶晶也謂品嚐過，大讚美味得很。
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