|
意大利全國面臨緊縮重擔，百業摧殘，但街頭小食文化「aperitivo」卻愈做愈旺。aperitivo原是意人晚餐前飲酒聚腳的歡樂時光，但隨著經濟轉差，很多人不再到餐館享用晚餐，令這種素有「窮人晚餐」的飲食文化變得大眾化。
顧客在酒吧買一杯大約6至10歐元（約60至100港元）的飲品後，就能自助式享用各種小食，如薯片、迷你薄餅、三文治、意粉及凍肉拼盤。aperitivo約10年前起源於米蘭，先紅遍北部，再漸以口碑征服羅馬及那不勒斯等南部地區。
當地飲食業界稱，aperitivo營運模式簡單，顧客完全自助之餘，又毋須額外申請牌照，對酒吧非常合適。有酒吧老闆稱，7年來經歷顧客群轉變，以前幾乎全是外國客，現在本地客則愈來愈多。調查指，78%意大利人減少午晚餐消費，導致3,400家傳統食肆倒閉。 ■綜合外電消息
|
