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■私宰場內「熱鬧非凡」。網上圖片
香港文匯報訊（記者 郭若溪 深圳報道）近日，有內地媒體調查發現，惠州市大亞灣萬利生豬批發市場檢疫部門形同虛設，死豬公然被以200元/頭的價格收購後，流入深惠交界地區十餘家位置隱蔽的私宰場屠宰；這裡日產死豬肉數十萬斤，被賣往周邊的綜合批發市場，進入百姓餐桌。為保鮮，不法分子更添加以福爾馬林（俗稱「泡屍水」）等化學用劑。專家表示，不明死因的動物和腐敗變質的肉類，含有大量對人體有害的細菌和病毒，同時還含有質變過程中產生的氨，長期食用對人體危害極大。
據《晶報》報道，流入深圳生豬私宰場的非法豬肉來自於惠州市大亞灣的萬利生豬批發市場，只要天氣悶熱，隨時可在外省進入的大貨車中發現因路途遙遠等原因，在運輸途中被熱死及壓死的生豬。按照處理程序，當地檢驗檢疫部門必須在貨車進入批發市場前檢查一次，對所發現的死豬立即銷毀；但調查發現，儘管市場門口設有檢驗檢疫部門的工作站，但燈火通明的辦公室內近一小時都未見有穿制服的工作人員進出，運載進入場內的生豬，由隨車人員自行挑選進行驗尿。
市場有人專做死豬批發
據調查，在開進該市場購買生豬的50餘輛貨車中，近9成車輛牌照屬地是深圳，且絕大多數司機是分散購買生豬，即在每個批發行挑兩三頭，湊夠十幾頭才拉出市場。有知情人士表示，按常規，每在一個檔口購買生豬都要開具一張檢疫票，但該市場不論在多少家批發行購買生豬都只開一張檢疫票。這就給肉販提供了摻假的空子，因為完全可以在合法的批發店購買後，再摻進其它劣質生豬，以躲避檢查。
據知情人士介紹，該市場內有近80家豬檔，高溫天氣時每天最多可有十餘頭死豬，且有專人從事死豬批發生意，對市場內的死豬均以100－200元每頭不等的價格回收後，再拉到惠州、坑梓等地的私宰場或肉品加工廠，生產出豬肉、臘腸、臘肉再流入市場，從中獲利數十倍。
黑心肉泡福爾馬林保鮮
調查發現，運出該市場的生豬被運往了深圳大浪龍軍工業區、龍崗坑梓等地附近的私宰場。在距離原沙田收費站100米的一條崎嶇山道內，沿途可見十餘家大大小小的私宰場及士多和飯店，儼然「私宰產業園」，羊腸小路的兩旁停滿了數十輛等待拉貨的深圳牌照的人貨車。
知情工人表示，宰好的私宰豬浸泡在福爾馬林中，浸過福爾馬林的死豬肉顏色如新鮮豬肉一樣，而且福爾馬林還有殺菌保鮮的作用。據透露，這些豬肉大多會被銷往附近的坪山、坪地等街道的綜合批發市場，少量會銷往市區。這些私宰場每日可以宰死豬2,000頭左右，若按照每隻200斤計算，每日約數十萬斤黑心死豬肉進入深圳市場，最終被端上市民的餐桌。
深圳市人民醫院專家表示，長期食用病死豬肉對人體會產生不良的影響。雖然食用病死豬肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超標準的有害病原微生物或其他污染物的豬肉，就有可能患上口蹄疫、寄生蟲病。
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