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■沒漂白過的老魷魚，賣相不好，但很安全。 網上圖片
香港文匯報訊 據華聲在線報道，昨日上午，湖南長沙市西長街銷售凍貨和水產品的彭威因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，被長沙市開福區檢察院起訴。他表示加工後的魷魚等產品賣相好、價錢便宜，生意自然也好一些，「不加雙氧水，魷魚沒人要。」
彭威交待，用工業用燒鹼和雙氧水加工後魷魚已有三四年了，每天都要生產銷售上百斤。除工商部門查獲的，其它大部分已流入長沙及周邊等地的菜場和飯館。
一家無牌凍庫店的老闆說：「一般二両重的乾魷魚冷水泡後可以發到七八両。」「不要怕顏色不好，你用工業鹼水泡嘛，跟新鮮的一樣。」另一家乾貨店女老闆則說，這是行內套路。「大家都這麼做，沒聽說吃死人。」
據介紹，雙氧水、燒鹼等化工原料發出來的魷魚，吃了輕則對腸胃造成不良反應，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能。所以在選購時要注意，如果水發食品色澤過白，且體積肥大，或加熱後迅速萎縮，說明用過有漂白作用的化學劑；味道刺鼻、手感過於光滑，擠捏容易碎，則可能含有燒鹼或甲醛。
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