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——優質香港製造 糅合傳統智慧
中秋佳節將至，不論時代如何變遷，傳統月餅地位都無可替代。一九四三年開業至今的元朗大同餅家，第二代掌舵人謝禎原及第三代謝興之，攜手保住一家堅守傳統的老餅家，堅拒隨波逐流的純商業利益考慮，逾半世紀沿用傳統方式及優質食材在香港製作月餅；大同月餅品質能夠超越同儕，除了在用料和製法上講究外，勝人之處全在於老師傅積聚傳統的精湛手藝和純熟技巧。
扎根元朗超過半世紀的老字號—大同餅家，取名大同，源於創辦人眼見當時生活艱難，想人人有飯開、有餅食，故取「大同世界」之義，希望人人都可食到大同做的餅。每年中秋，鍾愛傳統月餅的人，自然會從市區專程到元朗買餅。餅店第二代及第三代掌舵人謝禎原及兒子謝興之，堅持沿用傳統方式和優質食材精製月餅和各式傳統的餅點。
上乘材料 精湛手藝
作為老字號，大同餅家堅持在本地製作傳統月餅，並注重原材料味道質樸，沒有加入任何香料和防腐劑。大同餅家月餅中的蓮蓉，出名質感幼滑，加上粒粒晶瑩剔透散發紅光的鹹蛋黃，及飽滿富有光澤的月餅外皮，確實吃不停口，讓人有種解不開的情意結。對月餅製作知識真知卓見的謝禎原稱：「我們的師傅除積聚傳統精湛手藝和純熟技巧外，亦堅持選用最上乘材料，每年農曆二月開始，便已及早製造月餅作試味，確保月餅蓮蓉幼滑，亦堅持採用上等蓮子，確保出品質素。製作傳統月餅工序繁多，關鍵在於老師傅的經驗和手藝，單是炒蓮蓉便要花上三個半小時，而用上等湘蓮製造的蓮蓉，這個步驟很重要，不能馬虎，因為蓮子烚熟後，便會吸收水分，在炒蓮子的過程中，要讓水分慢慢揮發，起碼要炒幾個小時才能令蓮蓉變得香滑幼嫩。」
蓮蓉軟滑 芬芳濃郁
傳統月餅中，為人所熟悉的，非黃蓮蓉及白蓮蓉莫屬。大同餅家其中最暢銷的蓮蓉月餅，外觀挺身、夠光澤，餅皮鬆化軟滑，厚薄恰到好處，而且蓮蓉香軟幼滑，極具透明感，充滿芬芳濃郁的蓮子味，入口即化，吃後齒頰留香，令人再三回味。此外，香港以往曾流行吃黃蓮蓉月餅，但其後才興起吃白蓮蓉，從小跟隨父親嚐遍各式各樣月餅的謝興之表示，黃蓮蓉較白蓮蓉的製作時間更長更複雜，在炒蓮蓉時火路要控制得好，糖要煮得深色很講工夫。
伍仁金腿 口感豐富
中秋吃月餅，愈來愈多人追求健康，謝禎原指：「其實伍仁月餅最健康，因為它包含瓜子、合桃、杏仁、芝麻和欖仁等食材，口感十足，咬下時滲出淡淡玫瑰露酒香，不肥不膩，有咬口之餘，口感又豐富。」大同餅家的伍仁金腿月餅，其餡料結實有咬口，伍仁和金腿的分佈平均，而且還有原粒杏仁藏於餡料中，令口感非常甘香豐富。謝禎原強調，伍仁月餅可稱得上是最接近始祖的月餅，由於在技術上要求較高，很難做得好吃。
大同餅家月餅出品包括：正宗原味、香清韻遠的白蓮蓉，不油不膩、芳香嫩滑的黃蓮蓉，著名極品、甘香醇厚的伍仁月，師承古法、真味真香的荳蓉月及傳統美食、椰香馥郁的椰絲月等口味等；面對日新月異的社會變遷，大同餅家以傳統老店新思維，迎合年輕人對健康的追求，於近年保留優良傳統口味中，精製「豪門夜宴月」、「清味白蓮蓉」等出品；並制定新策略貼近市場，運用創新方式進行推廣、增加寄賣及銷售點等，達至不失傳統之餘亦為客人帶來新鮮感，藉此增加客源，鞏固市場地位。
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