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據中通社16日電 「秋風起，蟹腳癢，九月團臍十月尖。」雖說離大閘蟹最肥美的時節還有一個月，「紙螃蟹」早已迫不及待地霸佔了北京的秋蟹市場—蟹商也賣起了「期貨」。
「陽澄湖的大閘蟹再過一星期才可以捕撈，你可以買『蟹券』嘛！」昆山蟹商徐先生對客戶建議道。雖說大閘蟹已進入銷售「旺季」，在他的店面裡，二十多個玻璃缸仍是空空如也。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會稱，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間為9月22日。自那時起，從上海虹橋機場到北京首都國際機場，運送大閘蟹的航班將絡繹不絕。據了解，北京每年消費的大閘蟹在400噸左右。
在市中心主幹道之一的平安大街經營「大閘蟹專賣」約七八年的徐先生說，「我們老客戶多，不靠零售。」徐先生的老客戶多為大型企業、政府部門。據他介紹，很多地道的老店均是如此，而老客戶一般買的都是「蟹券」。
中秋臨近，正值禮品銷售旺季，但大閘蟹最肥美的時候一般是農曆的九十月份。秋蟹未熟「蟹券」先行，「時間差」造就了「紙螃蟹」市場。而售「蟹券」成為北京大閘蟹市場的主流已有多年。
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