 放大圖片
■昨日在蘇州陽澄湖，一名蟹商在展示他剛剛捕到的大閘蟹。 新華社
——趕在節前上市 「出水」每斤140元
香港文匯報訊 22日是陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈的日子。昨日早晨，首批蟹已差不多捕撈完畢。據了解，今年螃蟹的「出湖價」並未出現大漲，規格蟹出水價在每斤140到180元之間，價格與去年基本持平。
雖然前晚陽澄湖下了一夜的小雨，但今年的大閘蟹已連夜開始捕撈，務求趕在中秋、國慶長假前一周送上市民的餐桌。在陽澄湖的養殖水面上，蟹農表示，天氣陰沉再加上目前大閘蟹的成熟量較少，所以首日捕撈量可能受到一些影響。「一周前我們就把蟹籠放下去了，等到大閘蟹熟悉它後，就會自己爬進去。天氣晴朗、颳起西北風後，一籠能捕上來幾十斤。」
三番甄選 銷往各地
據東方網報道，昨日上午10點半左右，蟹農老金的兩籠大閘蟹已捕撈上岸，約為30至40斤，其中公蟹平均規格4両出頭，母蟹則為2.5両左右。
陽澄湖鑫陽公司負責人林中安表示，計劃今天打撈出6,000斤大閘蟹，在經過驗蟹師對大閘蟹三輪的甄選淘汰，精選出4,000斤立即發往上海和北京、深圳、成都、大連等地。「撈起來後再戴上戒指（防偽蟹扣），估計下午2至3點就能到上海了，估計1,000斤左右。」
北京豐台工商分局副局長李雲鴻表示，今年進京銷售的各類大閘蟹，不僅必須提供產地證明、按批次提供質量合格證明，而且還必須持有孔雀石綠、硝基夫喃等4項必檢指標的檢測報告方可上市。
天氣原因 大小均勻
此外，由於天氣原因，今年大閘蟹的大小比較均勻，集中在中等規格。也就是說，3両以上到半斤以下的公蟹，2両以上到3両半的母蟹，數量最多。4両公3両母的「規格蟹」出水價在140元到180元一斤之間。不過，由於大規格的大閘蟹數量較少，所以價格略有提升。
從蘇州陽澄湖行業協會獲悉，今年陽澄湖大閘蟹的養殖面積與去年持平，產量則為2,500噸左右，比去年略有上漲。由於人工、餌料等方面的投入增多，今年的成本估計上漲5%到10%。但由於外地蟹集中上市，蟹商們的定價基本和去年持平。
|
放大圖片
