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香港文匯報訊（記者 古寧 廣州報道）中國烹飪協會副會長劉秀軍（見圖）日前在廣州CRE2012中國餐飲展開幕式致辭時，呼籲相關機構應盡快降低餐飲業刷卡費，在目前行業面臨困難的時刻，降低餐飲業的經營成本。據稱，此前有關調整銀行卡刷卡手續費的方案，已獲得國務院批覆，但卻因種種原因不見落實。劉秀軍說，中烹協將繼續上書主管部門反映餐飲業面臨的困難，爭取早日降低刷卡費。
劉秀軍表示，此前由發改委牽頭，會同商務部、中國人民銀行、中國銀監會共同研究制定的降低銀行卡刷卡手續費方案，今年5月已獲國務院批准。不過，該方案卻在相關機構受阻，遲遲不見落地。據了解，中烹協自2004年開始，就一直呼籲降低刷卡手續費率。記者注意到，在國務院8月份發佈《關於深化流通體制改革加快流通產業發展的意見》中，也提出了降低刷卡手續費。
15%利潤被卡費吞噬
受宏觀經濟大環境影響，今年以來，內地餐飲行業開始面臨困境。由於經營中的各項成本與費用增大，餐飲企業負擔加重。同時，社會消費信心不足，市場疲軟。中國烹飪協會最新披露的統計數據顯示，1-7月全行業平均增幅為13.1%，比商務部預計「十二五」期間16%的增長率下降2.9%，下降幅度為18.1%。
劉秀軍指，餐飲業各種稅費、原材料價格、人工費用、房租越來越高，企業利潤越來越低。有業界人士透露，目前內地餐飲業的刷卡手續費在所有流通企業中是最高的，每筆交易的刷卡手續費高達2%，與高利潤的珠寶等奢侈品行業相當。中烹協此前則稱，銀行刷卡手續費吞噬掉了餐飲業15%的利潤。
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