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紐約《2013年米芝蓮指南》昨日新鮮出爐，19家主打中、日、韓菜式的餐廳上榜，反映亞洲菜逐漸在紐約形成「新食力」。今年共有66家紐約餐廳摘星，代表61種菜式，涵蓋波斯、南非、秘魯、土耳其、意大利、日本乃至客家菜。
根據指南，共7家餐廳獲評最高的「3星」，數量與去年相同，如主打日本料理的「Masa」；另有7家獲評「2星」，其中開業不足1年的18座位餐廳「Atera」今年首度列榜。
「1星」餐廳從去年的46家增至52家，包括以川菜作招徠的「傾城(Cafe China)」、「草堂小餐(Lan Sheng)」，以及主理客家菜的「客家人(Hakkasan)」。
米芝蓮指南國際負責人埃利斯稱，亞洲餐廳愈來愈敢於創新，吸引評審目光。他點名提到上榜餐廳「Momofuku Ko」的美籍韓裔主廚David Chang，指他推高當地亞洲菜的水平及人氣。
■路透社/綜合外電消息/《紐約時報》
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