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2012年10月4日 星期四
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中菜揚威 3餐廳膺紐約米芝蓮


http://paper.wenweipo.com   [2012-10-04]     我要評論

 紐約《2013年米芝蓮指南》昨日新鮮出爐,19家主打中、日、韓菜式的餐廳上榜,反映亞洲菜逐漸在紐約形成「新食力」。今年共有66家紐約餐廳摘星,代表61種菜式,涵蓋波斯、南非、秘魯、土耳其、意大利、日本乃至客家菜。

 根據指南,共7家餐廳獲評最高的「3星」,數量與去年相同,如主打日本料理的「Masa」;另有7家獲評「2星」,其中開業不足1年的18座位餐廳「Atera」今年首度列榜。

 「1星」餐廳從去年的46家增至52家,包括以川菜作招徠的「傾城(Cafe China)」、「草堂小餐(Lan Sheng)」,以及主理客家菜的「客家人(Hakkasan)」。

 米芝蓮指南國際負責人埃利斯稱,亞洲餐廳愈來愈敢於創新,吸引評審目光。他點名提到上榜餐廳「Momofuku Ko」的美籍韓裔主廚David Chang,指他推高當地亞洲菜的水平及人氣。

■路透社/綜合外電消息/《紐約時報》

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