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聯合國糧食及農業組織(FAO)數據顯示，全球飢餓人口升至8.7億，當中8成是農民、漁民和牧民。樂施會政策倡議統籌(經濟公義)李嘉敏(圖)接受本報訪問時稱，發達國家是極端氣候的始作俑者，加上不公平貿易，促使糧食系統變得脆弱。樂施會預計，小麥、稻米等主糧價格未來20年會翻一番，花費3/4支出買糧的貧窮人口首當其衝。
李嘉敏表示，若好好利用地球資源，足以餵飽所有人，但全球人口有增無減，普遍生活水平提升，對蛋奶類食品需求殷切。她指，加工肉食生產急速消耗農作物及水資源，以製作1公斤牛肉為例，過程需投入6公斤榖物、逾1萬公升水，當土地集中為肥牛服務，瓜分種植可直接食用農作物的比例。
失收頻繁 糧價惡性循環
農民無法自給自足，被迫如一般人到市場買糧，適逢糧價持續高企，他們根本負擔不起。富裕社會肚滿腸肥之際，間接令農民不得溫飽。氣候轉變令失收頻繁，水資源買少見少，推高糧價形成惡性循環，農民可謂「愈窮愈見鬼」。
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