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潘恆
本次內地突擊抽查問題魚翅，浙江省消保委隨機抽檢全省十餘家酒店的魚翅羹，竟發現無一例外全是假貨。除了監管部門把關不嚴、真假魚翅狀貌難辨以外，人們不禁要問：這些動則上千元一盅的魚翅，到底是誰在消費？是哪個階層在飽享「鮑翅大宴」？
跳開質量不說，魚翅消費所涉及的對自然生物的倫理問題亦令人矚目，人類對鯊魚滅絕式的消費一直廣受詬病。當然，魚翅消費存在巨大市場需求。筆者走訪得知，在魚翅消費人群中，官員和富商居十之八九。觥籌交錯間，魚翅是權力的象徵，儼然是官場和商場公關的「奴婢」。
歲末，習近平總書記冒雪考察河北貧苦山村的菜單曝光，「四菜一湯」廣獲讚揚。其實，這不是作秀，而是對「以民為天」的政府應有之舉，如港府即明文規定，公務宴會餐單中不應包括昂貴食材或魚翅等瀕危物種。
盼魚翅消費從此式微，盼從此開啟內地官場餐飲文化的文明之門。
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