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■挪威國家海產及營養局高級科學家Prof. Lise Madsen
目前，全球約有一半的人口居住在城市。城市雖然為人類提供了更好的工作、教育、交通和醫療保障，創造巨大的經濟價值。然而，在城市化的過程中亦同時產生了環境惡化的問題，這無疑給人類及地球健康帶來了不良影響。
在沉重壓力的環境下生活，人們已經習慣以健康換取金錢。飲食失衡、營養不良、運動量少導致體質虛弱；居住環境過分擠迫、空氣污染、水資源缺乏和水污染、「三廢」（廢水、廢氣和固體廢物）處理不當，亦使食物鏈受污染。食物本身的天然養分遭受破壞，人們吃下這些食物，非但得不到該有的營養，健康更受到牽連。
長期病患與脂肪酸失衡有關
根據挪威國家海產及營養局高級科學家Prof. Lise Madsen研究所得，現代人的飲食中，奧米加-3及6脂肪酸的理想天然平衡已從1:1漸漸變成1:20或更大差距，這個巨大的不平衡造成了今天的都市病。構成不平衡的其中一個原因，是現今飼養業為降低成本，改用大豆和玉米作為飼料，導致動物性食材如：牛、豬、雞等，均含有比從前較多的奧米加-6。研究亦指出，很多長期病患均與此脂肪酸失衡有莫大關係。
天然三文魚油丸頗受歡迎
為了回應現代人的健康需要，不少健康產品在市場上應運而生，並以食物補充劑（food supplements）的形式出現，其中三文魚油丸便是頗受健康人士歡迎的產品。
臨床研究發現三文魚油丸含豐富的奧米加-3，能保持良好血脂水平，令心腦血管暢通，保護心臟；活化腦細胞、促進腦部功能、保持頭腦靈活；延緩視網膜老化，有益眼部健康；滋潤及修補關節、保持關節靈活健康。
但是Prof. Lise Madsen亦同時指出，補充魚油最符合營養學原則的是進食新鮮魚類；而最佳的選擇就是三文魚！可是每天進食三文魚達致足夠奧米加-3攝取量並不可行，亦會因環境污染而累積太多金屬。因此，透過補充來自潔淨水域之三文魚再以低溫天然方式提取之魚油丸，才是醫生最應提供給病人的健康處方。
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