心雄闖旺區 15分鐘要翻一�^

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■店舖位處旺角，月租約十多萬元。張偉民 攝

　縱然店旁有幾間連鎖餐廳、台灣珍珠奶茶及小吃店，競爭極大，但Oscar一派「淡淡定，有錢剩」的模樣，指當初也有想過在別區開店，但本身非保守的人，以往的經驗令他深明旺區開店，必須一擊即中，故與其在淡區守城，不如在旺區衝刺。

　「以往的熟客都習慣外賣小吃模式，新客也明白場地有限，不會久留」，每約15分鐘就可以招待新一批客人，他實行「多���薄A密�齯漶v，盈利也跟著3至4倍上升。而為著轉型，在停業空檔期他花了一個多月，跑到四川學整麻辣燙，由熬湯底學起，打好根基，麻辣燙很快成了新店的一道拿手好菜。

擬二線區開店 進而拓澳門

　由以往金粉世界退場，誘人的聲色風景沒了，他轉戰小店廚房，夢沒有停下，已默默計劃在二線區份再開店，更想將生煎包美味帶入澳門饗旅客。