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香港文匯報訊 （記者 姚寶） 食物安全中心今年2月至3月抽取200個中式冷盤食物樣本，評估微生物含量，結果有3個樣本不合格，包括1個麻辣牛肉及1個手撕雞樣本檢出含沙門氏菌、1個五香素鴨樣本檢出含蠟樣芽胞桿菌。中心發言人表示，已跟進不合格樣本，包括追查有關食物來源，要求有關食物業處所停售及銷毀有問題食品，並向有關食物業處所發出警告信。
食安中心今年2月至3月期間從不同食肆、食物工場、超級市場及便利店，抽取了200個不同種類的中式冷盤食物樣本，進行副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌和蠟樣芽胞桿菌等致病菌測試。3個有問題樣本分別來自黃埔街「聯記川王涼粉」的麻辣牛肉、九龍城廣場「滇品」的手撕雞，兩個樣本被檢出含沙門氏菌；東涌東薈城的Taste超級市場一個「五香素鴨」樣本，則被檢出含蠟樣芽胞桿菌。問題樣本若進食後可能會引致腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。
其後再驗證合格
食安中心已要求有關食物業處所停售及銷毀有問題食品，並發出警告信，中心其後再抽取食物樣本化驗，結果合格。發言人呼籲，巿民應光顧衛生和可靠的持牌食肆，購買冷盤食物後應盡快食用，或存放在攝氏四度或以下。
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