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■台灣民眾常吃的粉圓、板條、黑輪、芋圓等食品，可能都遭「毒澱粉」攻陷。中央社
香港文匯報訊 據中通社報道，粉圓、地瓜圓、芋圓、板條和黑輪都是台灣代表性美食，但台灣衛生部門13日卻公佈驚人消息，指最近一次有關澱粉產品的抽查中，竟發現有不法廠家非法添加工業用化品「順丁烯二酸酐」（Maleic anhydride）。
大量食用可致急性腎衰竭
當局雖已即時查扣25噸問題產品及原料，但坦言可能已有大量製成品流入市面甚至已成為消費者口中餐，目前當局正設法追查。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，食品中明令禁止添加「順丁烯二酸酐」，但因其可增加食品的口感，但若大量食用會發生急性腎衰竭；若食用少量但長期累積，也可能有腎毒性。不過，目前尚未有報告顯示其會致癌。
食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭說，食物安全部門自3月份起在嘉義縣獲報，有少數不法業者可能使用未經核准的「順丁烯二酸酐」化製澱粉，因此全面抽查市售澱粉類產品。結果在49件相關產品中，發現5件驗出「順丁烯二酸酐」遇水後產生的「順丁烯二酸」(Maleic acid），最高含量將近500ppm(百萬分之一濃度），包括了5家業者的波霸粉圓、九份芋圓地瓜圓、美濃板條、關東煮黑輪和冷凍正宗黑輪。
25噸產品和原料被查扣
馮潤蘭指出，太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等多半會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、具彈性，但不能用工業級化製澱粉。馮潤蘭推測，有的業者可能在不知情下，用到「順丁烯二酸酐」。林杰樑說，「順丁烯二酸酐」又稱「馬來酸」，是一種黏著劑和樹脂，本身具有毒性，加進澱粉中供人食用就是「毒澱粉」。
台灣食安部門擔心「塑化劑事件」重演，再循線查到劉記粉圓(嘉義縣)、建美食品、賞味佳食品(新北市)、長勝食品廠、慈惠食品（高雄市）等四家製造廠，相關單位進一步追查四家業者原料，來自協奇澱粉廠(台南及新北市)的奇奇化製澱粉，及怡和澱粉公司（新北市）的地瓜粉；其中，奇奇化製澱粉檢出「順丁烯二酸」，更超過4,800ppm。台灣衛生部門已緊急查扣25噸問題產品和原料，並依《食品衛生管理法》，對協奇和怡和兩家公司，開罰3萬至15萬元新台幣罰款，並進一步擴大追查島內有多少食品遭污染。
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