古祖味道

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　沙溪古道客棧老闆趙時鐘（見圖）是製作白族八大碗的高手，在當地八大碗製作比賽中屢獲大獎。他向記者介紹，有著好意頭的沙溪白族地道美食「八大碗」是遊客不容錯過的美食。八大碗是白族辦紅白喜事和接待客人的重要菜品，講究葷素搭配，香味形兼具。菜品體現出白族人對待愛情、生活、為人處世方面的原則和標準。

　八大碗外加拼盤和湯，拼盤將豬肝、香腸、牛肉涼片、鴨蛋等擺出花樣，放在八道菜品的正中間，意為吉星高照。湯將豆腐丁、涼粉丁、紫菜、小米、雞蛋絲煮在一起，名千里順風湯，寓意一帆風順。