嚐八大碗 了解白族

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1. 紅曲肉：以中草藥熬出汁，汁水用來泡米，發酵後曬乾製成紅曲米粉，拌入五花肉，寓意紅紅火火

2. 粉蒸魚：魚用鹽、米酒、辣椒、花椒先醃製，然後用油煎炸，裹上粉蒸面，意為年年有餘

3. 芸豆：用水泡開後去皮用肉湯煮熟，意為男女間的彌彌相思

4. 酥肉：將麵粉、鮮肉塊、小粉裹在一起用油炸後再煮，意為生活舒舒服服

5. 豆腐：豆腐煮木耳，意為待人黑白分明

6. 蘿蔔燉豬腳：意為做事腳踏實地

7. 粉絲湯：肉湯粉絲，上鋪木耳絲、雞蛋絲，寓意白頭偕老

8. 千張肉：即酸菜扣肉，色金紅，味酸甜，肉皮呈波紋狀平鋪於酸菜上，意為千歲平安