廣東：東莞集體食堂 逾半無證經營

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■目前東莞共有11000家集體食堂。網上圖片

　香港文匯報訊（記者 何花 東莞報道）近日東莞連發兩起工廠食堂中毒事故，波及近300人。東莞市食品藥品監督管理局對全市集體食堂進行了安全檢查，證實東莞過半集體食堂屬無證經營，由於無序外包和缺乏監管，問題重重。

　東莞藥監局統計數據顯示，目前東莞共有11000家集體食堂，過半屬無證經營。近期東莞發生的兩起中毒事故原因均為未做好儲存冷藏，食物成品在常溫時存放時間過長造成的細菌性食物中毒。東城食品藥品監督站站長陳鋒稱，許多企業食堂沒冷凍、消毒設備，生熟食混放，食品留樣不規範，也並未執行規範的食品採購查驗記錄制度，55%的食堂未配備食品安全管理員。

　從今年6月下旬開始，東莞將針對集體食堂開展為期4個月的大檢查。東莞藥監局負責人稱將督促集體食堂嚴格執行各項食品安全管理制度，對硬件等各方面條件較好的集體食堂，督促辦證基礎設施較差、短時間內達不到辦證條件，但又需要經營的集體食堂，將加強指導，確保食品安全，避免食物中毒事故。