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■廣州不少店舖，雞蛋價格均飆漲。 本報廣州傳真
——禽流感「後遺症」顯現 雞蛋漲幅近兩成
香港文匯報訊（記者 古寧、實習記者 陳牧洲 廣州報道）受禽流感後遺症及近期各省連續大雨等影響，近日幾天穗市場雞蛋價格飆漲，漲幅近20%！其中普通雞蛋從每斤4.7元飆升到5.5元。記者昨日採訪發現，隨著雞蛋升價，鹹鴨蛋和皮蛋的價格也「水漲船高」，料將連帶令蛋黃月餅提價。
業界人士指，如果接下來天氣能夠好轉，預計雞蛋價會有所回落。不過，蛋禽培育期要半年，預計兩三個月內蛋價仍高位運行。
市民抱怨稱罕見
記者走訪廣州多家肉菜市場發現，穗肉菜市場及超市的普通雞蛋價格已經從一周前的一斤4.5元到4.7元上升到一斤5.5元，農家土雞蛋每斤則上漲了1元左右，不同品種的雞蛋都有近20%漲幅。廣州市民黃生抱怨：「往常雞蛋一般漲一兩毛，現在幾天時間雞蛋漲近一塊，少見」。
在廣州槎頭蛋品批發市場，有雞蛋批發商透露，最近一周雞蛋批發價格每天每斤漲兩毛左右。普通雞蛋即紅殼雞蛋從本月15日最低價3.5元一斤升到現在的4.7元。不但雞蛋漲價，記者在市場上也發現，穗市場隨著雞蛋升價，鹹鴨蛋和皮蛋的價格也在一周內從1.2元一個上升到1.3元一個。
大雨增運輸成本
有蛋品批發商稱，今年春節後因禽流感雞蛋價格就一直處於低價，很多批發商虧本。而進入夏季，民眾對雞蛋的需求量也因禽流感後增大。而此前受到禽流感事件影響，內地家禽存欄量大幅減少。該人士指，廣州是雞蛋最先漲價的，福建等地現在才跟著開始漲價，因為廣東市場把附近的貨源要完了。而近期，不少省份連續大雨影響到運輸，而廣州的雞蛋大多數從山東、湖北等省運進來，導致升價。同期，內地天氣持續高溫，蛋雞產量下降，也影響了價格。
業界人士指，如果雞蛋價格持續上升，用蛋企業的成本壓力將加大，部分產品價格可能會跟漲，不過29日廣州多家餅屋的蛋糕並未漲價。「主要是去年廣州的多家糕點企業的蛋糕已進行了一輪調價，而廣州餅屋行業競爭激烈，企業不敢連番漲價」。而鹹蛋價格上升，則主要是目前已是月餅製造高峰的原因，如果雞蛋價格繼續保持升勢，也會再影響鹹蛋價格，進而影響到月餅企業的採購成本上升，屆時今年的蛋黃月餅估計也會有所提價。
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