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■割開蒸好的饅頭，再夾入滷製的五花肉及配菜。「虎咬豬」形式上與西方的漢堡包相似。 網上圖片
——饅頭夾五花肉 中華風味遠銷世界
香港文匯報訊 綜合媒體消息：台北夜市美食令遊客印象深刻，國際知名美食網站「Bunkycooks」最新推薦全球10大美食景點，就特別提到台灣獨有的街頭小吃「刈包」(又稱「虎咬豬」)，認為刈（粵音為「艾」）包是包含地道中華味道及台灣特色美食的最佳代表，也使台北成為亞洲唯一上榜的「美食城市」。
該網站在7月底選出的全球十大美食景點，包括台北與法國南部、西班牙巴塞羅那、墨西哥城等，其中台北是亞洲唯一入選城市。
外形像老虎咬豬肉
作者認為，台北擁有全世界最好的湯麵、餃子等食物，她特別提到台北路邊的小吃攤，認為這些售價相宜的街頭美食，融合了中華文化、季節性的配料、時蔬等。作者特別點名有「中華漢堡」之稱的刈包，認為這是最受歡迎的小吃攤食物，也透過不少廚師引入美國，傳頌一時。
台灣的廚師則認為，台北的街頭美食遠不止刈包，但這種有著「虎咬豬」這有趣名字的食物，其實與台灣民間信仰密不可分，割開蒸好的饅頭，再夾入滷製的五花肉及配菜，類似於西方飲食中的漢堡包，或因此特別受到西方遊客的欣賞。
早期台灣移民多來自大陸福州，刈包即由福州小吃改良而來。因從外形上看就像老虎咬著一塊豬肉，所以又叫「虎咬豬」。
尾牙必食 寓意來年順利
在傳統節日「尾牙」中，還有一定得吃刈包的傳統。因為刈包的外觀像一個錢包形狀的饅頭，裡面夾著香菜、酸菜、花生粉、糖粉、滷五花肉等，非常豐富，尾牙吃刈包象徵著來年會有用不完的財富之意；另外，刈包的形狀看來又像老虎在咬豬肉，在尾牙吃刈包，就象徵著把過去一年所有不好的事都包起來吃下去，來年一定會順利一樣。
尾牙在華人傳統上，是一年裡最後一次祭拜土地神的日子，對很多人而言，過了尾牙就可以等著過年了。尾牙當天，不少公司和家庭都會聚餐。
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