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■游日新。莫雪芝 攝
香港文匯報訊（記者 廖穎琪）醫院管理局兒童傳染病專科醫生游日新指出，食用受肉毒桿菌污染的產品對1歲以上的幼兒及成人「問題不大」，但對1歲或以下的嬰兒則影響較大，而且徵狀不明顯，包括便秘、面部肌肉麻痺、啜奶乏力等，倘家長沒留意，讓嬰兒繼續食用，攝取的肉毒桿菌積聚體內，可引致神經麻痺、呼吸困難、全身乏力及眼皮下垂等，最嚴重可引致死亡。
游日新昨日於記者會上表示，肉毒桿菌狀如胞子，是細菌載體，進入身體後會分離毒素令神經麻痺，所以難以估算到底攝取多少會損害健康，但由於人體胃部可消化毒素，所以即使成人吃了受污染產品，引發併發症的機會相當低。
奶粉在恒常監察之外
衛生署的恒常「食物監察計劃」會抽驗市面各類食品及飲品，檢測細菌含量等有否超標，部分「高危」產品須獲食物安全中心批准方可輸港，例如肉類、家禽、奶和雪糕等，但肉毒桿菌不在檢驗名單，而奶粉亦不在「高危」之列。食物環境衛生署助理署長（食物監察及管制）李小苑表示，經過今次事件會考慮檢討機制。
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