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香港文匯報訊（記者 鄭治祖）早前荷蘭有科學家研究出全球首塊「人造漢堡扒」，最後得到「有口感但無牛味」的評語。這段新聞引起財政司司長曾俊華相當大的興趣，他昨日於最新網誌上笑言，香港牛丸都可以做到「有牛味但無牛肉」，相信本地「專家」可「幫手」，輕易解決人造漢堡味道問題。財爺又形容，內地近年對香港品牌和香港出品的信任，特別是食品安全方面，完全反映在對本港貨品不斷攀升的需求上，可見當中蘊含商機非常龐大，呼籲本地企業利用港式品種、品牌、管理、營銷優勢，打入內地13億人民市場。
財爺曾俊華特別喜歡利用網誌做「推銷員」，不時有如飛機維修員的「筍工」推介，又會向年輕人介紹本地廣告產業。他昨日於網誌力薦香港食物安全品牌優勢，特別引述月前到東莞參觀的一家港資漁場經驗，認為是港商靈活變通、成功轉型的例子。
現代化養魚 產量多百倍
「漁場由港商蔡少偉先生和拍檔經營，它並非傳統的露天漁排或漁塘，而是一座樓面面積逾二萬呎的大樓。大樓內是一個個偌大水池，飼養一種原產自澳洲的寶石魚。」財爺說，該處最吸引的是現代化兼重視環保的管理方法，「利用不同的水池進行分階段式養殖，確保所飼養的寶石魚，可以一批接一批地推出市場，產量較傳統的土池大大提升，最高更可多於100倍！」
港認證可製日式刺身
財爺又力薦香港認證，稱該處漁產獲得香港中華廠商會檢定中心頒發「刺身級認證」資格，頂級產品可製成日式刺身生吃。他親身品嚐該處飼養的寶石魚刺身，「口感味道跟油甘魚或魚刺身頗為相似」，但他笑言，自己還是較喜歡清蒸。
內地經濟環境改善，居民生活質素提升，自然更重視食物安全。財爺認為，內地近年對香港品牌和香港出品的信任，完全反映在對本港貨品不斷攀升的需求上，可見當中蘊含商機非常龐大。民以食為天，中國食材豐富，當然不只寶石魚一種，「如何把握此時此刻的良機，利用港式品種、品牌、管理、營銷優勢打入內地13億人民市場，值得本地商人們動動腦筋」。
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