不少人抱怨番茄愈來愈淡而無味。美國佛羅里達大學園藝學教授克萊利用基因工程技術，打造出號稱色香味俱全的「完美滋味」番茄，希望美國人重拾這種有益健康的蔬果，少吃垃圾食物。不過盛產番茄的意大利則持保留態度，質疑實驗室無法複製氣候和土壤，打造不出天然風味。
克萊的團隊完成番茄基因定序，其中5個與味道有關。這些實驗室番茄含消費者喜愛的甜味，克萊正尋找可供大量生產的基因，期盼產品4年後面世。他強調，儘管實驗時使用基因工程技術，但超市販賣的並非基改番茄，而是由傳統繁殖。■《紐約時報》
