去年棄179萬月餅長如91條青馬橋

http://paper.wenweipo.com [2013-09-09] 我要評論

放大圖片

　■綠色力量舉辦「中秋零廚餘」承諾大行動，推動市民環保度過中秋節。彭子文攝

　香港文匯報訊（記者羅繼盛）中秋節臨近，不少家庭都會購買月餅應節和送禮。有環保組織發現，去年每個家庭平均丟棄了0.75個月餅，推算全港共丟棄179萬個月餅，相等於148幢高達118層的環球貿易廣場，或91條青馬大橋。組織建議市民送禮時可改以保鮮期較長的食品代替月餅，同時應選購包裝簡單的月餅以免造成浪費。

　綠色力量上月以問卷訪問319個家庭，了解他們去年慶祝中秋節的習慣。調查結果顯示，受訪家庭去年平均購買2.28盒月餅，是自2004年開展調查以來的第二低。而每個家庭平均丟棄0.75個月餅，更為調查歷來最少紀錄。不過，若以去年全港有238.9萬戶推算，全港去年便丟棄了179萬個月餅，若將所有被丟棄的月餅疊高，高度如同148幢全港最高建築物環球貿易廣場，而單行並排則等於91條青馬大橋的長度。另外，有64%受訪家庭稱月餅有「環保包裝」會吸引他們購買，87%表示會參與月餅盒回收。

戶棄膠燈籠平均0.55個跌35％

　而在燈籠方面，受訪家庭去年平均丟棄0.55個膠燈籠，數字較去年調查下跌超過35%。而受訪家庭中，會保存去年膠燈籠今年重用和選擇不會重用的比例大致相若，分別為44%和43%。至於過節用膳的情況，有64%家庭承認去年吃團圓飯時會有剩餘食物，當中以肉類居多，平均剩下0.6碟，而飯、麵等主食，以及蔬菜則平均剩餘0.5碟和0.4碟。剩餘食物的主要原因是高估需要和刻意預算較多分量，有48%稱會全部留待日後食用，41%會部分留用、部分丟棄，會即時丟棄則佔7%。

保鮮期短冰皮易過期

　綠色力量保育經理呂德恒表示，雖然市民丟棄月餅數字創歷年新低，累積起來的丟棄數量亦不容忽視。他指出，調查發現有94%受訪家庭因「過期」而丟棄月餅，而近年流行的冰皮月餅保鮮期則更短，市民容易因趕不及食用造成浪費。他建議市民過節期間向長輩送禮時，可改以乾冬菇、乾元貝等保鮮期較長的食品代替月餅。他又提醒市民選購月餅時，應選購包裝簡單的月餅，以免過多和精美的包裝構成浪費。

　呂德恒亦呼籲市民在外用膳期間，可在點菜前向店員查詢或觀察其他食客的餸菜分量，減少因估計錯誤而剩餘食物。他又指，近年自助餐和放題食肆越來越多，曾有調查發現酒店準備自助餐時會比需要額外預備多30%食物，呼籲市民今年團圓飯應避免選擇任食、自助餐和放題。

　而綠色力量為推動市民環保度過中秋節，舉辦「源頭5招．中秋零廚餘」承諾大行動，提出「不為慶節胡亂買、購買月餅計清楚、團圓避免自助餐、點菜按量莫太多、物盡其用煮食法」。市民可到綠色力量網站了解中秋節環保建議並作出承諾，有機會獲得紀念品。