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香港文匯報訊（記者 鄭治祖）食物環境衛生署食物安全中心昨日公布一項評估肉類中添加二氧化硫情況的專項食品調查第二期檢測結果，162個鮮肉樣本全部通過檢測。
二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜、香腸等不同種類食物中。不過，根據《食物內防腐劑規例》（第一三二章附屬法例），二氧化硫不得用於新鮮、冰鮮或冷藏肉類。不過，偶有個別販商為使肉類色澤更鮮明，會以身試法，在肉類中添加二氧化硫。
3階段調查 會突擊巡查
有見一再在新鮮肉類樣本中檢驗出該防腐劑，食物安全中心近年定期進行專項調查，評估同類添加該化學物情況。今年中心分3階段進行調查，7月至9月期間，中心從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本化驗，結果162個鮮肉樣本全部通過檢測。
中心會繼續監察，並會突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店舖，確保其遵守法例。如有足夠證據，當局會採取檢控行動。
衛生署發言人提醒業界遵守法例，不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪，最高可罰款5萬元及監禁6個月。食環署會按「違例記分制」，暫時吊銷或取消有關新鮮糧食店牌照，以作處分。違例者如屬公眾街市檔戶，食環署亦可按現行機制，中止該攤檔租約。
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