各地飲食文化千奇百怪，雖然不少人聞蟲色變，但印尼茂物民眾卻習慣以蟻卵為食，會煲湯甚至製成沙律，貪其低脂，而且維他命、蛋白質豐富。
由於需求龐大，當地螞蟻養殖場應運而生，養殖人員先將螞蟻裝進玻璃罐，然後倒轉放入潮濕及高溫的養殖室催產蟲卵，產量甚豐，每月能產300磅蟻卵及培殖數十萬隻螞蟻。
科學家早就證實，昆蟲含豐富蛋白質及維他命，而且脂肪含量極低，營養價值甚高，聯合國曾宣揚發展昆蟲養殖業的好處，認為它能減少大量禽畜排放溫室氣體，並為全球數百萬飢民提供食物。 ■《每日郵報》
