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■《白龍關》有唱有打，是觀眾相當歡迎的折子戲。
粵劇被慣稱為「大戲」，原因粵劇多上演整齣戲，一齣戲要有完整的故事，也有起承轉合的文化元素，必須時還有主題曲及表現武藝的開打，較少只演一齣戲其中一個片段，與其他劇種有很大的不同，所以廣東人看粵劇有睇戲睇一齣的說法。
基於都市人生活的模式轉變，能夠時常有三四個鐘頭時間看戲的人畢竟不多，為了適應市場，很多劇團在上演期間都會特別安排一天或兩天的折子戲專場，而一般的戲劇社在慶祝或是年度演出時也喜歡安排折子戲專場，以便讓更多的學員嘉賓參與演出。
折子戲專場也有潮流，很多時由不同主辦單位所選擇的戲碼竟然大同小異，這也是粵劇市場一種特色，香港粵劇圈近十多年所上演的折子戲，不算太多，原來都是十來折，早年較流行任白的名劇《牡丹亭》中之《幽媾》，《帝女花》之《庵遇》和《香夭》等，而近年最受歡迎的折子戲應是《打金枝》、《白龍關》、《對花鞋》、《碎鑾輿》等。
選劇中最有吸引力片段
觀眾看折子戲，會比較隨意，尤其是入場時間，不必準時到場，除了因事故交通問題遲到外，也可以選擇性的揀選喜歡看的戲碼上演時才進場。但在演員方面則有些微言，因為演折子戲所用的精神和演一齣戲相差很大，原因是廣東粵劇講求演繹時一氣呵成，由鋪陳故事、人物以至劇情發展，演員會一步一步的去演繹，以製造出劇力的爆炸點，這種演出過程是演員們相當享受，更是演員的演藝表現。
可是，演折子戲，一般都會選擇一劇中最有吸引力的一折片段，演員演出，要在那短短的演出時間中凸顯劇中人物、劇情，沒有了漸進的情緒又或是演出程式──例如開打，出場便要到位，等於運動員沒有熱身就去比賽，在演出情意結上，多少有點不如意。
然而，大勢所趨，折子戲受市場歡迎是不爭的現象，也所以觀眾會看到更多的折子戲，新近折子戲的潮流，選擇了一些雙生雙旦，演員較多的折子戲，如《蓋世雙雄霸楚城》之《營房》，這樣可以容納較多演員，以滿足觀眾捧場的目標，另外就是選一些有演出難度的折子戲，如《再世紅梅記》之《脫阱救裴》，《大鬧獅子樓》等，同時一些顯現女性心理不平衡的戲，如《金蓮戲叔》、《借茶》、《對花鞋》等，演員在這些折子戲中都有很特別的演繹，有很不錯的受歡迎程度，相信這種風氣會延續下去，成為粵劇圈特定的演繹模式。 ■文︰岑美華
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