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香港文匯報訊 牛肉「灌水」牟利的消息傳出後，現在又有家庭主婦踢爆，曾見過肉販拿針筒對牛肉灌水，讓「肉看起來很有水分感」大做黑心生意，令人擔心「灌進去的液體是否對身體有危害」。
據今日新聞網報道，對於市面驚傳黑心牛肉竄流，疑似將屠宰牛肉灌水增重；防檢局5日表示，為強化屠宰衛生檢查及人道管理作業，牛隻屠宰場都有設置監視錄影設備，將查明新北市屠宰場是否屬實違法灌水，最重可處以15萬元。
防檢局表示，依據屠宰作業準則規定，屠宰家畜禽及其屠體不得灌水，且家畜禽尚未經人道方式昏厥前，不得綑綁、拋投、丟擲、切割及放血；而放血及放血後屠宰作業也應離地施行。
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