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2014年6月20日 星期五
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古法科學切餅 為蛋糕保鮮


有片睇:youtu.be/wBU9N35ZHIw

切生日蛋糕時,大家都習慣從中間下刀切至外圍,切出一塊塊三角形。然而英國數學家貝洛認為這樣會令蛋糕中心外露,失去水分,使食剩的蛋糕變得乾燥和走味。他在影片分享網YouTube教路切出完美蛋糕的方法,讓吃剩的蛋糕保持新鮮。

貝洛先在圓形蛋糕中央直切兩刀,把中間長條型部分拿出,然後把兩邊半圓蛋糕合併起來,再切長條型,一直重複下去。這樣蛋糕就能保持圓形,切口不會外露,保存中心位置的水分。

此法其實是100多年前英國科學家高爾頓想出來,貝洛笑言只適用於「無朋友」的人,因為有朋友的話,蛋糕應可一次過吃完。 ■《紐約每日新聞》

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