古法科學切餅 為蛋糕保鮮

有片睇：youtu.be/wBU9N35ZHIw

切生日蛋糕時，大家都習慣從中間下刀切至外圍，切出一塊塊三角形。然而英國數學家貝洛認為這樣會令蛋糕中心外露，失去水分，使食剩的蛋糕變得乾燥和走味。他在影片分享網YouTube教路切出完美蛋糕的方法，讓吃剩的蛋糕保持新鮮。

貝洛先在圓形蛋糕中央直切兩刀，把中間長條型部分拿出，然後把兩邊半圓蛋糕合併起來，再切長條型，一直重複下去。這樣蛋糕就能保持圓形，切口不會外露，保存中心位置的水分。

此法其實是100多年前英國科學家高爾頓想出來，貝洛笑言只適用於「無朋友」的人，因為有朋友的話，蛋糕應可一次過吃完。 ■《紐約每日新聞》