食安衛生：重慶規管火鍋調料 保障舌尖安全

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■重慶成立火鍋調料專委會，規範火鍋調料標準。楊毅 攝

香港文匯報訊（記者 楊毅 重慶報道）為了規範內地火鍋調料的生產與市場，促進火鍋調料行業的健康快速發展。中國調味品協會火鍋調料專業委員會日前在重慶正式成立。火鍋調料專委會主任、重慶周君記火鍋食品有限公司董事長周英明表示，此舉有利於加強行業自律，規範火鍋調料標準，從而為打造舌尖上的安全火鍋奠定基礎。

據悉，本次火鍋行業的盛會，吸引了北京、山東、重慶、河北、內蒙古、四川等10餘省市區的近百名調味專家及企業家參會。投票選舉產生的火鍋調料專委會委員都是各地生產和經銷火鍋調料的龍頭企業負責人，且都熱心公益事業。據悉，火鍋調料專業委員會的成立，旨在加強內地火鍋調料生產和經銷企業的行業自律與規範，同時扮演好橋樑與紐帶的角色，積極、多渠道地反映企業訴求，從而引導內地火鍋調料行業的健康發展。