「假肉」排行 牛肉居首

香港文匯報訊 綜合報道，台灣頻傳黑心食品，日前再爆有不肖業者用「豬羊變色」手法，以豬肉拌羊油假冒羊肉。台「衛福部」食品藥物管理署披露，平日稽查「假肉」以牛肉乾、漢堡肉等高價「牛肉」不含一點牛肉最常見。

「衛福部」表示，此前假羊肉事件，目前已知假羊肉流向117家下游廠商，相關22縣市衛生局正全面清查下架，摻偽假冒最重可開罰5千萬。

食藥署代理署長姜郁美表示，豬肉拌羊油假冒羊肉已違反食安法第15條的摻偽假冒，可開罰6萬至5千萬元新台幣，若涉刑責還可處5年以下併科800萬，目前22縣市衛生局已投入清查所有涉販售假羊肉的下游業者，進行下架回收。

無良業者 「素食摻葷」

姜郁美說，台灣例行性會針對「假肉」進行DNA檢驗，又以肉品加工類抽查數量最多，依過去稽查紀錄，發現高價的牛肉、羊肉最常被假冒，不肖業者以豬肉混充，拌牛油、牛肉粉，包括牛肉乾、漢堡肉排等都是榜上常客，此外則以「素食摻葷」最常見。

「衛福部」也提醒消費者，食用肉片或火鍋片時，一定要注意完整性，如果是以碎肉組合的重組肉，製造過程易受污染，務必要煮熟後再食用。