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■台南市衛生局人員此前封存「芊鑫豆製品乳化劑」。 網上圖片
源頭供貨六縣市 下游恐遍全台
香港文匯報訊 台灣「衛福部」食品藥物管理署日前公佈「芊鑫豆製品乳化劑」最新檢驗結果，除了原有的「二甲基黃」，又驗出另一種非食用的「二乙基黃」，再添一項違法。「食藥署」指出，「二乙基黃」的結構跟「二甲基黃」類似，多添加於塑料、印刷油墨中當做着色劑，具有致癌風險，同樣屬於不能添加在食品中的着色劑，不排除商家蓄意使用，一旦查證屬實，日後的量刑、處分將會加重。
就在上周，台中知名的德昌豆乾在香港被驗出含有致癌物，經台灣「衛福部」追查，檢驗出豆乾原料中的乳化劑含有「二甲基黃」，而含非法添加物「二甲基黃」的「芊鑫豆製品乳化劑」被查出是由台灣芊鑫實業社生產。
短期內衝擊豆乾市場
據報道稱，目前已知芊鑫實業鋪貨給全台6縣市10餘家批發商，下游恐遍及全台，波及產品包括所有豆製品。台灣各地衛生局已展開全面清查，下架回收逾4萬公斤使用「二甲基黃」的食品。就目前掌握的情況來看，波及下游的問題產品項並沒有增加。
這些「黑心豆製品」的源頭「芊鑫豆製品乳化劑」日前在檢驗中被查出不僅含有「二甲基黃」，還有一種類似結構的工業着色劑「二乙基黃」，兩者都具有致癌性，對人體的危害要比預想中的大。據悉，依照台灣上月剛通過的「食安法修正案」，食品中添加未經許可的添加物，最重可罰2億元新台幣以及七年以下有期徒刑，如經證實是業者蓄意而為，還可以加重處罰。
另據中央社報道，對於有違法色素被用於豆乾製作，有豆乾業者此前對此大感無奈，直斥「上游黑心，下游跟着受害」。部分在菜市場中販售現滷豆乾的業者，則明顯感受到買氣下滑，尤其顏色越深的豆乾越乏人問津。有業者私下表示，短期內衝擊豆乾零售市場，但長期對於建立消費者購買觀念有幫助；換言之，消費者一直認為豆乾顏色越深、越重，越是「滷得透」的觀念，必須要修正，甚至可以接受顏色偏黃、偏淡的豆製類產品。
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