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2000年對鄺美雲來說，是特別的一年。這年，其個人品牌Cally K Jewellery珠寶店開業，她專心從事自己喜愛的首飾設計師工作，成績驕人；信奉佛教的她，成為星雲大師的徒弟，法號「如悅」，她的人生開始大轉變。
她在1997年開始珠寶設計工作，淡出樂壇，專心修讀珠寶設計課程，於1999年考獲珠寶鑑證師牌，一年後，她的珠寶店開張。「我自己覺得演藝界有年齡限制，像我現在的年紀若還在台上跳來跳去，人家會覺得怪怪的，每個人在不同階段要做不同的事，做珠寶可以成為我終身的事業。」她很認真地說：「因為你是藝人，轉去做珠寶，人家一定會懷疑：你懂不懂啊？所以我要考牌，要給客人有專業的信心保證。」
「不做地舖、不做店面」的「Cally K Jewellery」自有一本生意經。「有些客人是想進來看看我，再來是基於安全考慮，不想客人拿着珠寶在街上走來走去。」她說：「我的店可以是私家會所，大家上來可以輕鬆喝茶、聊天，買不買都不要緊。」
給人歡喜 自身歡喜
「我喜歡做『給人歡喜』的行業，歌手如此，珠寶業更是如此。」她稱，凡買珠寶的客人一定「為喜事而來」，「結婚啊，生日啊，嫁女啊，升職啊，送人禮物啊等等，或送人或獎勵自己，都是為開心事而來買珠寶。」
為人實在的鄺美雲講起，好多年前有朋友剛賺到錢，卻看中其逾百萬首飾，心思思問她：「這筆錢是拿去做買樓首期還是買珠寶好？」她毫不猶豫地告訴對方：「樓是必需品，沒理由戴着百萬珠寶租樓住，有一個自己的家很重要。珠寶不是必需品，等有多餘錢再買。」朋友聽她話，果斷買樓，投資成功，物業很快翻了10倍，如今成了她的客人。
緊跟潮流 匠心獨具
鄺美雲店內珠寶九成由她親手設計，創意十足，匠心獨具。她坦言喜歡雍容華貴、瑰麗多姿的設計。為尋找設計靈感和緊跟行業潮流，她經常全世界飛，多看、多參展，與行家、珠寶商切磋。
鄺美雲認定珠寶業為終身行業，雖是穩定行業，亦需要不斷更新換代。「如果賣出去珠寶，不再買新的，生意只會越做越小。所以賣了就要再買，不斷投入，買的珠寶也會更好、更大，越來越靚。」
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