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■外國街頭常見的美食車。網上圖片
靈感源自電影《滋味旅程》 衛生有保障可賣魚蛋牛雜
香港文匯報訊（記者 袁楚雙）本港現時已有雪糕車伴隨《藍色多瑙河》音樂游走各區，未來的「流動美食」市場可能會引入新競爭者。財政司司長曾俊華在新一份財政預算案提及，除了發展已有的旅遊設施接待旅客，更有意引入歐美地區流行的「美食車」（Food Truck），讓旅客一邊享受美食，一邊欣賞香港景色。曾俊華昨日指，只要衛生情況有保障，美食車可售賣魚蛋、牛雜等地道小食。
曾俊華昨日在新年度預算案中的旅遊業部分指出，旅遊業佔本地生產總值5%，帶動多個行業發展，聘用27萬人。2014年訪港旅客人數6,000多萬，較上一年增加20%，總消費增長9%，超過3,500億元。香港旅遊業會繼續朝高增值方向發展，吸引高消費旅客。
他指出，香港有不少地方適合設立露天食肆，讓旅客一邊享受美食，一邊欣賞香港景色，「我已要求相關部門盡快落實便利業界營運露天食肆的建議，並研究將外地流行的美食車（Food Truck）引入本港。」
消息人士昨日透露，有關概念來自曾俊華本人，是受到電影《滋味旅程》（Chef）啟發，一些大廚會在美食車內出售輕便食品，例如熱狗等，亦會仿傚外國將美食車停泊於大學、新興寫字樓區域及公園等空地，海濱也會在考慮之列。
申牌或需六至七位數預算
不過，他說，當局暫未有美食車可停泊的實際地點及時間表。至於車上可出售甚麼食物，消息人士指不會是雪糕車、小販手推車賣魚蛋，而是出售高檔食品。由於美食車牽涉多項安全守則，改裝連申請牌照成本等，持牌人約需六位數字至七位數字的金額作開業預算。
消息人士續指，相關部門包括食物環境衛生署、運輸署、旅遊事務署等，亦會就環境衛生、食物安全及交通等細節協調，由於美食車要按牌照規則經營，包括車輛尺寸、排污、通風系統、防火功能等內容，將會受到法例規管，各部門會先檢視現行的法例框架下經營美食車是否可行，如果法例上不容許，或商討會否修例。
曾俊華昨日下午在記者會上則指，「美食車可以賣魚蛋、牛雜，前提是衛生有保障。」資料顯示，歐美等地的美食車食物種類多元化，有新鮮烹調食物亦有預先包裝食物，部分也會出售快餐食品如薯條、漢堡包等，似與消息人士指僅售高檔美食之說法不同。
餐飲業：租平 十分期待
中環墨西哥餐廳「Mr TacoTruck」負責人黃愷華說，經營美食車毋須繳付昂貴租金，非常吸引，自己原本也想在香港經營美食車，但香港沒有類似的政策，只有改為經營以美食車為概念的餐廳。她認為，特區政府要考慮日後美食車應停泊在甚麼地區，要符合哪些衛生條件，及廚餘和廢物如何處理等問題。
經營分子雪糕專門店「LAB MADE」的老闆鄭康宏表示，對本港引入美食車亦十分期待，將來或嘗試申請。他指現時不少零售店及餐飲業的主要成本來自租金，幾乎佔整體租金一半，尤其一些在旺區開業的店舖，「閒閒地都十幾廿萬租，加上按金等瑣碎租賃費用已經花去約80萬元。」
他指，美食車的前期裝置費用可能較高，但與店舖租金比實際上可能用美食車更便宜，惟仍要視乎當局的規管框架如何定義，「如果我在旺角停車，可以泊哪裡？營業時間有多久？地點又如何？都會是考慮的因素。」
王國興倡創業貸款助申請
身兼立法會小販政策小組委員會委員的工聯會議員王國興歡迎政府建議，他透露以往爭取「雪糕仔」（冰凍甜點持牌流動小販）牌照過程艱辛，特區政府發出的牌照有限，「爭取十幾年才得幾十個牌。」當局在思考政策時要擴闊思維，以免局限創業者創業，最終令美食車被大財團壟斷，「例如美食車成本過高，政府可酌情放寬創業貸款讓有意者申請。」
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