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英國人平均每日飲1.65億杯紅茶，不過最新研究發現，大部分英國人原來都不懂得泡茶，尤其是泡茶時間嚴重不足，令茶香未能完全散發，白白浪費種茶人及採茶人的辛勞。
倫敦大學學院的研究員發現，茶葉需要泡5分鐘才能充分釋出茶香，而大部分英國人的泡茶時間只有2分鐘。專家建議避免使用茶包，而是在茶壺內沖泡茶葉，這樣水流才能充分滌盪出茶香。
參與研究的米奧多夫尼克教授表示，茶葉中含有3萬種不同化學物質，各種物質的分子需要一定時間才能釋出及互相作用。
研究員還指，紅茶最佳飲用溫度是攝氏65度。米奧多夫尼克指出，「茶是有生命的」，要享用一杯完美的茶，須用同一個杯，甚至每天在固定的時間飲用。 ■《每日電訊報》
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