 放大圖片
■飲食業勞方希望，勞資雙方共同商議超時「補水」標準。
香港文匯報訊（記者 文森）標準工時委員會同意立法管制工時，但勞資簽訂僱傭協議時，由於勞方往往議價能力不足，有可能變相變成由資方「話晒事」，工時、午膳及休息時間等全由僱主決定。消息一出，除了引來飲食業界勞方反彈，資方同時作出批評。
補水望工半或兩工
中西飲食業職工會主席鄧家献表示，僱傭協議容易變成由資方全權決定，對勞工明顯不利。鄧家献又指，飲食業界工種多，但普遍仍應以8小時為標準工時界線，同時在簽訂僱傭協議時，由雙方共同就超時「補水」取得共識，希望屆時業界可獲工半或兩工補水。他續指，雖然資方永遠覺得勞方工資過高，但認為即使日後標時立法，仍不會出現大規模失業情況，因市場會作出調節，飲食業界勞工自然會有職位空缺填補。
飲食業勞方不滿標時定義往往由資方決定，原來資方亦不滿當局設立標時。餐務管理協會主席楊位醒表示，目前業界已因最低工資增添經營壓力，若然再加上標準工時，必然會引致大量餐廳倒閉。
楊位醒又指，日後若實行僱傭協議，將進一步推高勞方的議價能力，即使僱傭協議中有關工時的協議由僱主決定，亦會造成惡性競爭。他指，資方位置被動，長工會因應資方開出條件而決定是否就職，假若有餐廳「做爛市」開出低門檻條件，隨時令其他餐廳為免「無人返工」被迫跟隨，最後協議形同虛設。
他續指，對散工及兼職而言，部分人若想多工作以賺取更高收入，但合約指明某個時數而不符合其期望，亦會流失散工及兼職。
|
