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■坎圖
美國芝加哥星級名廚坎圖周二被發現自縊身亡，由於他上月遭其餐廳Moto的股東控告挪用公款外遊及發展專利產品，未知是否因此自尋短見。38歲的坎圖擅長運用科學烹調美食，包括使用雷射和分子槍等儀器，被視為美國最具創意廚師之一，Moto更獲米芝蓮一星評級。警方在芝加哥西北部一座建築物內發現坎圖的屍體，他原計劃今夏在該處開設一間酒坊。坎圖在俄勒岡州波特蘭長大，曾在美國西岸近50間餐廳工作，其後移居芝加哥，跟名廚特羅特拜師學藝4年，獲Moto聘為主廚，最終買入該餐廳大部分股權。
雷射烹調 科學炮製美食
坎圖的獨創烹飪方式包括用液態氮煮食、聚合物盒煮魚等，連菜單也可吃下，他曾形容自己心中是科學家，並自稱是首個用4級雷射槍烹調菜式的廚師。其菜名亦別出心裁，如「埃舍爾(荷蘭畫家)伴海浪及草皮」。 ■美聯社/路透社/《紐約時報》
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